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端午节即将到来,糖友对粽子又爱又恨,原来吃一个粽子等于吃了两碗米饭!
明天就是一年一度的端午节,各色各样的粽子吸引着人们的眼球,肉馅、豆沙馅、枣馅、栗子馅、蛋黄馅,每种都让人垂涎欲滴,真想大饱口福!

由于糯米的升糖指数较高,易导致血糖升高,一旦糖友们食用不当,会引起血糖迅速升高,对胰岛细胞功能造成损害,加重自身病情。所以,如果糖友近期血糖不稳定,则不建议食用粽子。


感觉粽子那么小,吃一两个应该没事,其实一个150克重的咸肉粽子,其热量也有300千卡左右,相当于两碗米饭的热量。

一个粽子相当于多少碗米饭的热量?

品类 150克的粽子含有的热量(千卡)
莲蓉粽 399.0
豆沙粽 374.1
蜜枣粽 346.5
五谷粽 337.5
蛋黄鲜肉粽 329.0
大肉粽 303.2
粟子鲜肉粽 299.6
白粽子 270.0

说明:

1. 粽子的热量随着粽子大小、内馅的不同而有所差别,请实际按你所购买的营养成分表的热量标示为准。


但如此美味但又让血糖飙升,

难道只能跟粽子绝缘,看着别人吃?


当然不是,只要掌握好技巧,美味、节日气氛与健康其实可以三者兼得。


糖友健康食粽小提示

1. 控制食用份量

绝大多数粽子的血糖生成指数都超过白糖,糖尿病人吃粽子应浅尝辄止,一个迷你小粽子,或粽子较大,吃三分之一就可以了。真不能多吃!


2. 替换部分主食

粽子富含碳水化合物,属于粮食类主食。假如吃了粽子,一定要减少主食的摄入,一以免造成血糖超标,二以免能量过剩,造成肥胖。


特别要提醒的是,在包粽子时会把糯米进行挤压,所以粽子的密度较大。一个中等大小的粽子,就相当于 1~2 碗米饭的分量,所以很多人觉得粽子吃了容易撑。


3. 尽量趁热吃,早、午餐吃

对消化不良的糖友来说,最好吃新鲜制作的热粽子。避免吃冷凉的粽子和油腻的肉粽子。


粽子最好在早、午餐时吃。睡前2~3小时是不宜作加餐吃,容易给胃肠道带来负担。


4. 合并高血脂、胆囊疾病人群的选择

高血脂、胆囊疾病人群应尽量避免脂肪含量较高的肉粽、蛋黄粽,宜选择原味或枣粽子,最好是添加杂粮的粽子。

5. 先吃些其他食物再吃粽子

粽子是糯米制作的,糯米食材的特点是餐后血糖峰特别大,而且下一餐之前的血糖下降也比较猛,一旦饿了,会感觉饿得特别强烈。所以吃粽子时,宜先吃一些新鲜的绿叶蔬菜。研究发现,在吃主食前先吃大量蔬菜,能显著降低餐后的血糖反应。


在这里,我们还要当心无糖粽或五谷粽,尽管无糖粽里面并未添加蔗糖或添加五谷,但糯米或五谷本身经消化后,依然会分解成葡萄糖。

因此,不能因为无糖或五谷二字,就放松了对它的警惕而敞开吃,一样要控制份量。


无论如何,过节都应该有祥和美满的气氛,不能因为贪吃造成血糖飙升或胃肠不适,但也没必要把粽子当成禁物影响心情。


理智选择,合理饮食,在端午节糖友也可享受粽子带来的美味和幸福感!

祝各位糖友,端午安康!

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