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糖友怎样吃午饭血糖不高?技巧在这里!
俗话说:早餐要吃饱,中餐要吃好,晚餐要吃少。糖友午饭要想吃得好,肯定有技巧。对于糖尿病患者来说,餐后血糖不飙升才是正理。糖友按以下这几种方法吃,控制午餐后血糖稳稳的!

1.主食要吃对

主食常见的是米饭、馒头、面条这3大类。

米饭:精米升糖太快,可以加点糙米、黑米、小米、各种豆类,这样就能让升糖速度降下去,还增加了膳食纤维、维生素等营养。另外,煮米饭要少放水。

面条:和米饭一样,吃全麦面粉或是荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米这样的杂粮面条,含有维生素、矿物质和膳食纤维,能降低餐后血糖。当然,煮面条的时间不要太长,最好能放点蔬菜。

馒头:馒头最好自己做,做的时候在面粉里加点玉米面、麦麸这样的粗粮,粗粮比例可以逐渐增多。

2.蔬菜要多吃

深绿色叶菜比水果的营养还丰富,还能补钙,糖友每天最少要吃上一斤。蔬菜可分为叶菜类、根菜类、茄瓜类、鲜豆类、薯芋类等。它们含碳水化合物的量各不相同,其中叶菜类和茄果类蔬菜(如油麦菜、白菜、茄子、黄瓜等)碳水化合物的含量较低,糖友可以适量多吃,不必过分限量。

3.肉鱼蛋不可少
糖友要知道,要优先选择鱼肉、鸡肉、鸭肉等白肉,牛肉、羊肉、猪肉等红肉要少吃。把这肉做小点,块儿不如片儿,片儿不如丝儿,另外,能蒸煮就不油炸。少吃加工肉。

4.能降血糖的吃饭顺序
凉拌青菜→炒青菜→植物蛋白(豆腐)→动物蛋白中的白肉→红肉→最后吃主食,按照这个顺序吃,血糖能降1~1.5mmol/L。

5.少油少盐
每人每天的食用油建议25克左右,在外面吃尽量选富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪的油(葵花籽油、橄榄油)。

中国营养学会建议,每日最大食盐摄入量:普通成年人≤6克,高血压患者≤4克。低盐饮食要牢记这4条秘诀:少吃腌制食品;远离加工食品;限制使用调味品;吃盐要吃低钠盐。

6.喝酒限量
白酒30毫升、红酒100毫升、啤酒285毫升,差不多相当于20~25克主食,每天喝1份足矣。但千万别空腹喝,容易低血糖。

因为糖友每天的饮食有固定推荐量,如果把餐具换成小碟小碗,每次盛少点,增加盛取次数,可以给饱食中枢判断吃饱信号的时间。

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